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www.marelle-repasequilibres.com

Ce guide a été élaboré dans le but de vous aider pour chacune des différentes étapes de fonctionnement de ce site internet.


   Ce site vous permet de rĂ©aliser des plans alimentaires et les plans de menus qui en dĂ©coulent conformĂ©ment au dĂ©cret et Ă  l’arrĂŞtĂ© du 30 septembre 2011 « relatif Ă  la qualitĂ© nutritionnelle des repas servis dans le cadre de la Restauration scolaire Â», lesquels sont issus du texte de la recommandation Nutrition du GEMRCN mise Ă  jour au 15 juin 2011. Il fait rĂ©fĂ©rence plus largement aux frĂ©quences dĂ©finies par le GEMRCN pour le type de population suivante :
« les enfants de plus de 3 ans, les adolescents, les adultes et les personnes âgĂ©es en cas de portage Ă  domicile Â».

Vous avez la possibilité de réaliser des plans alimentaires à choix unique ou à choix multiples pour des menus à 4 ou 5 composantes.

Pour cela il vous suffit de sĂ©lectionner un type de plan :

è-« Simple Â» pour un menu unique.

è-« Multiple Â» ou « Choix dirigĂ© Â» pour un plan alimentaire Ă  choix multiple non dirigĂ© ou dirigĂ©.



 
Rappel :
v-Menu unique  -> une seule et unique proposition de plat par composante du repas : entrĂ©e, plat protidique, accompagnement, produit laitier et dessert.
-
 Choix multiple -> plusieurs propositions de plats par composante du repas, ces diffĂ©rents choix Ă©tant non Ă©quivalents sur le plan nutritionnel.
-vChoix dirigé -> plusieurs propositions de plats par composante du repas, ces différents choix étant équivalents sur le plan nutritionnel.
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  • Les diffĂ©rentes catĂ©gories de plats
  • Les diffĂ©rents logos prĂ©sents sur le site www.marelle-repasequilibres.com.

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    Le GEMRCN met désormais à disposition des professionnels de la restauration des fiches synthétiques qui reprennent les point...

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