Nom : Bouchées aux épinards
 Categorie : Entrées de féculents
Bon d'économat
  • 1,2kg d'épinard branches palet
  • 600g de pignons, 500g de fromage de chèvre frais
  • 1,38 kg de pâte feuilletée
  • 1 dl de crème
  • 0,5 dl d'huile d'olive
  • sel
  • poivre
Progression
1. Hacher vos pignons de pin.
2. Faire revenir vos épinards avec l'huile d'olive puis ajouter la crème fraîche.
3. Saler et poivrer vos épinards puis les réserver dans un plat.
4. Préchauffer vote four sur 200°C thermostat 6.
5. Découper 40 cercles de pâte feuilletée à l'aide d'un emporte-pièce. Garnir le centre des 20 cercles avec vos épinard crémés aux pignons.
6. Disposer sur vos épinards une miette de fromage de chèvre. Laisser de la place autour de vos épinards pour sceller vos feuilletés.
7. Recouvrir vos cercles avec les 20 autres cercles avec un filet d'eau qui permettra de bien sceller vos feuilletés.
8. Piquer les bords de vos feuilletés à l'aide de votre fourchette et les dorer avec un jaune d'oeuf.
9. Les faire cuire 15 à 20 minutes au four.
Informations nutritionnelles
 
 Protéines:0 g/100g
 Lipides :0 g/100g
 Glucides :0 g/100g
 Calcium :0 mg/100g
 Calories :0 kcal/100g
Informations diverses
 Mise en oeuvre :Liaison chaude
 Thème :Jour du légume  
 Dressage :
 Saison :Hiver
 Nombre de parts :25 personnes
 Cout de la portion :0
 Cible consommateur :Scolaire
 
 Temps de préparation:30 minutes
 Temps de cuisson:15 minutes
Fiches techniques rattachées